Бариста Мастер.
Структура курса:
- Зёрна: Структура. Методы обработки. Степени обжарки.
- Эспрессо: Параметры, оборудование, помол, настройка.
- Напитки на основе эспрессо: Молочный и чёрный кофе. Полная классическая карта.
- Уход за оборудованием: Эспрессо-машина, кофемолка.
- Наилучшее качество напитка: Выбор ингредиентов, факторы влияющие на вкус кофе, другие тонкости, песочница и тест бариста.
По ходу обучения вы шаг за шагом узнаете о том, как производится зелёный кофе, какими характеристиками отличается и какие его виды существуют. Мы расскажем о разнообразии обжарок кофе, и о том, с какими способами приготовления они сочетаются лучше всего. Подробно разберём термины из лексикона бариста и посвятим много времени практическому приготовлению эспрессо: граммовке, темперовке, экстракции и профайлах напитка. Попробуем разные зёрна, виды эспрессо и напитки на его основе. После курса вы будете знать не только как готовить весь обширный ассортимент кофейной классики и знать все отличия этих популярных напитков, но и о том, как настраивать и как ухаживать за дорогостоящим оборудованием кофейни, чтобы избегать поломок и удерживать качество на высоком уровне.
Подходит для тех, кто хочет глубоко разбираться в разновидностях кофейных зёрен, приготовлении эспрессо и напитков на его основе, а также знать всё необходимое об уходе за оборудованием и его настройке.
Продолжительность курса: ~ 13 часов.
Стоимость: 22 000 18 900
Если этот курс вас заинтересовал — свяжитесь с нами любым из удобных Вам способов.
Не совсем то, что искали? Найдите среди наших программ то, что подходит именно Вам!
First Grade 