Расширенный курс — это наш самый развёрнутый курс по навыкам бариста. У нас он пользуется большим спросом — 50% клиентов выбирают именно его.
Структура этого курса:
- Блок Зёрна: Структура. Методы обработки и как они влияют на вкус. Степени обжарки и чем отличаются. Как выбирать зерно. Пробуем отличия!
- Блок Эспрессо: Вы готовите эспрессо! Рассказываем про параметры, оборудование, помол, затем полная настройка и практика приготовления до идеальной чашки. Пробуем разное зерно и разную обжарку!
- Блок Напитки на основе эспрессо: все популярные горячие/холодные кофейные напитки с молоком и чёрный кофе. Даём все рецептурные карты (актуально в том числе для будущих кофеен).
- Блок Альтернативные методы заваривания: Pour-Over, French-Press, AeroPress. Узнаём что это. и завариваем. Вы узнаете всё о заваривании: необходимый инвентарь, граммовки, нужный помол, температуры и профайлы
- Блок Уход за оборудованием: Чистка эспрессо-машины, группы, молочных систем и кофемолки.
- Блок Латте-Арт: Принципы, тонкости и техники. Много практики на реальном кофе.
- Завершение курса: Наилучшее качество напитка: выбор ингредиентов, тонкости приготовления, свободное время на дополнительную практику того, что плохо получается, тест (зачёт по навыкам) и вручение сертификата.
Подходит для тех, кто слабо знаком с миром кофе или хочет существенно расширить свои знания для работы в кафе престижного уровня, либо открытии своей собственной кофейни.
Курс индивидуальный — вы приходите в удобное время на индивидуальное занятие, всё внимание тренера уделено лично вам, много времени проводите с кофемашиной за самостоятельным приготовлением кофе. Занятия проходят в уютном и удобном офисе в центре Москвы со всем необходимым для отработки навыков.
Продолжительность курса: ~ 21 час.
Стоимость за человека: 25 000 21 900
Если вас несколько, цена обсуждается отдельно, предусмотрена скидка.
Свяжитесь с нами любым из удобных Вам способов, чтобы записаться.
